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Pizza Napoletana e Pinsa Romana

Utilizziamo materie prime di altissima qualità. 

La farina Caputo per la PIZZA NAPOLETANA. Impasto a lunga lievitazione solo lievito madre, impasto ai cinque cereali, impasto al carbone vegetale. Mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana, pomodori San Marzano, "friarelli", salumi e formaggi selezionati.

La farina Di Marco per le PINSE ROMANE, un mix di farine di frumento, soia e riso, pasta madre, zero grassi e zuccheri. Lievitazione molto lunga ed impasto idratato, un'esplosione di gusto che non appesantisce.

Le verdure sono fresche e solo di stagione, nonché alcune prelibatezze artigianali, come topinambur, zucca, radicchio tardivo di treviso.